Couscous salade met gerookte kip

Couscous salade met gerookte kip

Couscous word steeds vaker gegeten in de Nederlandse keukens. Eigenlijk ook niet zo gek want het is lekker en ook nog eens heel erg makkelijk te bereiden. Je kunt het zowel koud als warm eten en is daarom ook uitermate geschikt voor een lekkere couscous maaltijdsalade.

Je gebruikt ongeveer 75 gram couscous per persoon en je kunt het bereiden door te laten wellen in heet water of door te stomen. Couscous kun je na bereiding 2 dagen bewaren in de koelkast

Als je couscous wil laten wellen dan gebruik je net zoveel water als dat je couscous hebt, gebruik je dus 1 kopje couscous dan voeg je hier 1 kopje heet water net van de kook af bij de couscous.

Couscous salade met gerookte kip

  1. 150 gram couscous
  2. snuf zout
  3. 1 theelepel kerriepoeder
  4. 1 eetlepel olijfolie
  5. 1 gerookte kipfilet gesneden in plakjes of reepjes
  6. 2 roma tomaten gesneden in blokjes
  7. Halve komkommer in blokjes met schil
  8. ¼ rode ui in halve dunne ringetjes gesneden
  9. Handje rucola of baby spinazie
  10. 1 eetlepel fijngehakte peterselie

Couscous salade met gerookte kip maken

  1. Neem een kom en doe hier de couscous, de kerriepoeder een snuf zout en een eetlepel olie in
  2. Giet een zelfde hoeveelheid heet water erop en dek de kom direct af met bv plasticfolie of een bord
  3. Roer na enkele minuten de couscous  goed los met een vork en laat verder afkoelen
  4. Voeg de overige ingrediënten toe zodra de couscous koud geworden is meng het goed door elkaar
  5. Breng eventueel nog wat op smaak met wat zout en peper en verdeel het dan over 2 borden.
5 from 1 reviews
Couscous salade met gerookte kip
 
Vooraf
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Serves: 2 personen
Ingrediënten
  • 150 gram couscous
  • snuf zout
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 gerookte kipfilet gesneden in plakjes of reepjes
  • 2 roma tomaten gesneden in blokjes
  • Halve komkommer in blokjes met schil
  • ¼ rode ui in halve dunne ringetjes gesneden
  • Handje rucola of baby spinazie
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Bereiding
  1. Neem een kom en doe hier de couscous, de kerriepoeder een snuf zout en een eetlepel olie in
  2. Giet een zelfde hoeveelheid heet water erop en dek de kom direct af met bv plasticfolie of een bord
  3. Roer na enkele minuten de couscous goed los met een vork en laat verder afkoelen
  4. Voeg de overige ingrediënten toe zodra de couscous koud geworden is meng het goed door elkaar
  5. Breng eventueel nog wat op smaak met wat zout en peper en verdeel het dan over 2 borden.

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here