Kook de roseval aardappelen bijna gaar, ze moeten nog wel stevig blijven, laat afkoelen en snijd afhankelijk van de grootte in 4 of 8 stukken

Zet een pan met water en wat zout op het vuur en doe hier de haricot verts of fijne (afgehaalde) sperziebonen in zodra het water kookt

Kook tot de haricot verts beetgaar zijn en schep ze dan uit in een bak met koud water, zo stopt het kookproces en blijven de boontjes mooi groen.

Laat dan uitlekken op een zeef

Snijd de halve rode in hele dunnen halve ringen

Laat de tonijn uitlekken op een zeef

Halveer de zwarte olijven

Snijd de gekookte eieren in vieren

Was enkele blaadjes sla met ruim water af en laat goed uit lekken

Leg op elk bord wat gewassen slablaadjes

Verdeel de boontjes over de borden

Bestrooi met de dunne uiringen. Verdeel dan ook de uitgelekte tonijn, halve olijven en de aardappelen over de salade

Maal er wat vers gemalen peper overheen en 2 tot 3 eetlepels vinaigrette