Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Salade met rivierkreeftjes en mango
5
van
8
stemmen
Afdrukken
Pin
Gang:
Salade met vis
Voorbereidingstijd:
10
minuten
minuten
Bereidingstijd:
5
minuten
minuten
Totale tijd:
15
minuten
minuten
Porties:
2
personen
Auteur:
Maaltijdsalade
Ingrediënten
100
gram
verse rivierkreeftjes
100
gram
gemengde sla naar keuze
¼
komkommer in blokjes gesneden
½
mango in blokjes
evt uit de diepvries of bakje verse mangoblokjes bij AH
2
eetlepels
geroosterde pompoenpitten
Snuf zout
Paar druppels olie
1
volle eetlepel mayonaise
of half mayo half yoghurt
2
eetlepels
chilisaus
1
theelepel
vadouvan
Bereiding
Om te beginnen rooster je de pompoenpitten in een koekenpan met een paar druppels olie en een snufje zout (of 10 minuten in de oven op 180 graden)
Was de komkommer goed en snijd de komkommer in de lengte doormidden en schraap met een lepel de zaadlijsten eruit
Snijd nogmaals in de lengte door en snijd nu in blokjes
Heb je verse mango schil deze dan en snijd ook in blokjes
Meng de vadouvan met 1 eetlepel water en roer goed door elkaar tot je een papje hebt
Voeg de mayonaise en chilisaus toe en roer tot een gladde dressing
Meng de sla samen met de mango, komkommer, dressing en de rivierkreeftjes in een kom luchtig door elkaar
Verdeel de salade dan over 2 borden of kommen en strooi de geroosterde en afgekoelde pompoenpitten eroverheen