Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Pasta salade met kip en gegrilde courgette
4.20
van
5
stemmen
Afdrukken
Pin
Voorbereidingstijd:
15
minuten
minuten
Bereidingstijd:
10
minuten
minuten
Totale tijd:
25
minuten
minuten
Porties:
2
personen
Auteur:
Maaltijdsalade
Ingrediënten
200
gram
gekookte pasta
farfalle bv
1
gebakken kipfilet
kan ook gerookte kipfilet zijn
10
kastanje champignons
½
courgette in halve plakjes plakjes
½
paprika in stukjes
5
cherrytomaatjes gehalveerd
handje rucola
zout en peper
2
theelepels
gedroogde oregano
olijfolie
Bereiding
Kook de pasta zoals op de verpakking staat en spoel daarna koud
Bak het kipfiletje gaar en snijd in plakken
Zet een grillpan op het vuur en smeer de plakjes courgette in met wat olijfolie
Bak de plakjes in de grillpan tot ze gaar zijn, haal ze uit de pan en leg ze op een bord om af te koelen
Zet een koekenpan op het vuur met een paar drupjes olie en bak hierin de champignons tot ze mooi bruin zijn, schep ze dan op een bord om af te koelen
Meng nu door de pasta de tomaten, rucola, paprika, oregano en een goede scheut goede olijfolie
Breng de salade op smaak met zout en peper
Snijd de plakjes courgette eventueel door de helft en meng deze als laatste door de pasta samen met de gebakken champignons en de plakjes kipfilet