Salade met rivierkreeftjes en mango

Een heerlijke salade van zoete mango, rivierkreeftjes en knapperige stukjes komkommer zijn de basis voor deze salade. Ik heb er een dressing bij gemaakt van mayonaise, chilisaus en vadouvan. Vadouvan is een Indiaas currymengsel met een licht zoetige, pittige en rokerige smaak. Om de salade een extra bite te geven heb ik er wat geroosterde…