Vinaigrette

Vinaigrette

Vinaigrette is een dressing met als basis olie en azijn welke je verder op smaak kunt maken met groene kruiden. Vinaigrette gebruik je om je sla lekker mee aan te maken en je kunt er eindeloos mee variëren. Als je een dressing op basis van olie en azijn gaat maken is de verhouding erg belangrijk. Hou 1 deel azijn (of citroensap) aan op 3 delen olie. Je kunt zowel olijfolie als zonnebloemolie gebruiken. Olijfolie is gezonder maar heeft ook een vrij overheersende smaak die niet voor elke salade geschikt is. Eventueel kun je ook half om half gebruiken. Gebruik als je zonnebloem olie gebruikt wel een goede kwaliteit olie. Hieronder een recept voor een ruim portie dressing die zeker geschikt is voor 4 personen.

Vinaigrette recept

  • 4 eetlepels azijn
  • 12 eetlepels zonnebloem of olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • zout en peper
  • 1 eetlepel ragfijne ui of bieslook
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Vinaigrette maken

  1. Neem een ruime kom en doe hier de azijn in
  2. Voeg wat zout en peper en de theelepel mosterd toe
  3. Roer dit goed door
  4. Voeg nu de langzaam de olie toe terwijl je goed blijft roeren, zo krijg e een mooie homogene dressing
  5. Voeg daarna de ui/bieslook toe en de peterselie en roer nogmaals door
  6. Klaar is je vinaigrette
5 from 1 reviews
Vinaigrette
 
Vooraf
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Recipe type: Dressing
Serves: 1 portie
Ingrediënten
  • 4 eetlepels azijn
  • 12 eetlepels zonnebloem of olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • zout en peper
  • 1 eetlepel ragfijne ui of bieslook
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
Bereiding
  1. Neem een ruime kom en doe hier de azijn in
  2. Voeg wat zout en peper en de theelepel mosterd toe
  3. Roer dit goed door
  4. Voeg nu de langzaam de olie toe terwijl je goed blijft roeren, zo krijg e een mooie homogene dressing
  5. Voeg daarna de ui/bieslook toe en de peterselie en roer nogmaals door
  6. Klaar is je vinaigrette

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here